In unserem Restaurant servieren wir klassische regionale Küche mit mediterranem Einfluss. Neue Gaumenfreuden bietet Ihnen unser vegetarisches oder veganes Angebot.
Frisch zubereitet auf den Teller – ohne Geschmacksverstärker – ist unsere Devise für Ihren Genuss. Auch für alle kleinen Feinschmecker und Suppenkasper ist mit unserer gesunden Kinderkarte gesorgt.
Schlemmen Sie in unserem Café ein feines Stück Kuchen der Bäckerei Matzker, einen erfrischenden Eisbecher oder ein Dessert à la Carte.
Dazu einen Pott Kaffee oder ein Kännchen Tee aus unserer Ronnefeldt-Kollektion, hausgemachte Limonade oder (alkoholfreie) Cocktails. Probieren Sie auch unser neues Sortiment alkoholfreier Weine: Riesling, Cabernet Sauvingnon und ein Mousseaux aus Riesling, Airén und Rivaner.
Die unten angegebene Speisekarte gilt voraussichtlich bis Anfang/Mitte Januar 2026.
Zu Beginn
Kürbis-Crème-Suppe
(vegan & glutenfrei)
Steirisches Kürbiskernöl | Kürbiskerne | Kresse
enthält: Sellerie
8,90
8,90
Kleiner Winter-Salat mit Ziegenfrischkäse
vegetarisch & glutenfrei – wahlweise vegan ohne Frischkäse möglich
sautierte Birne | Wildkräutermischung | Schnittlauch | Kirschtomate | geröstete Walnüsse | Granatapfel-Vinaigrette
enthält: Laktose, Milcheiweiß, Sesam
9,60
9,60
Gratiniertes Ragout Fin
von der „Kalbsnuss“ (aus der Keule) | frische braune Champignons | Cheddar | Emmentaler | Zitrone
enthält: Sellerie, Laktose, Gluten, Soja, Fisch, 3, 13
10,80
10,80
Rinder-Carpaccio
(laktosefrei & glutenfrei)
Parmesan | Stark Pfeffer | Rucola | Olivenöl | Balsamico-Creme
enthält: Sulfite, Milcheiweiß
14,90
14,90
auf Wunsch reichen wir Ihnen Roggen-Baguette dazu + 1,40 Euro
enthält: Gluten
Neue Gaumenfreuden
Knuspriger Gänsebraten (ein Viertel)
Orangensauce | Rotkohl | Thüringer Klöße
enthält: Gluten, Sellerie, Senf, Sulfite, Laktose
32,90
32,90
Kürbis-Lasagne
(vegan)
Lasagne-Pasta | Hokkaido-Kürbis | Porree | Tomatensugo | Sauce à la Béchamel | Wildkräutersalate | Kirschtomaten | Schnittlauch | Granatapfel-Vinaigrette
enthält: Gluten, Sellerie, Senf
22,90
22,90
Warmer Goldhirse-Rote-Beete-Salat
(glutenfrei, vegetarisch – vegan ohne Frischkäse auf Nachfrage möglich)
Sautierte Birne | milder Ziegenfrischkäse | Wildkräuter-Salat | Datteln | Paprika | Zucchini | Schnittlauch | Granatapfel-Vinaigrette | Karamellisierte Walnüsse
enthält: Gluten, Laktose, Milcheiweiß, Sellerie
21,80
21,80
auf Wunsch reichen wir Ihnen Roggen-Baguette dazu + 1,40 Euro
enthält: Gluten
Frisch gefischt
aus der Fischzucht Ermisch in Neustadt / Sächsische Schweiz
aus der Fischzucht Ermisch in Neustadt / Sächsische Schweiz
Pasta al Pesce
Penne (Nudeln) | Champagner-Sahne-Soße | Würfel vom Lachsforellenfilet | Babyspinat | Kirschtomate | Dill | Parmesan
enthält: Sellerie, Gluten, Sulfite, Laktose, Milcheiweiß
24,80
24,80
Filet von der Lachsforelle
(glutenfrei & laktosefrei)
Auf der Hautseite gebraten | Rosmarin-Drillinge (in zarter Schale) | Zitrone | buntes winterliches Ofengemüse | Rote-Beete-Zitronengras-Soße
enthält: Sellerie, Laktose, Milcheiweiß, Sulfite, Gluten
27,40
27,40
Klassisch
Knuspriger Entenbraten (als Viertel)
(glutenfrei)
Orangensoße | Thüringer Klöße | Butterschmelze | hausgemachter Preiselbeer-Rotkohl
enthält: Milcheiweiss, Laktose, Sellerie, Sulfite
25,80
25,80
Omelette „Ragout Fin“
3 Bio-Eier | Ragout fin vom Kalb | frische braune Champignons | Emmentaler & Cheddar | Hollandaise | Blattsalate | Gurke | Kirschtomate | Vinaigrette
enthält: Laktose, Sellerie, Soja, Gluten, Fisch, 3, Sulfite
19,90
19,90
auf Wunsch reichen wir Ihnen Roggen-Baguette dazu + 1,40 Euro
enthält: Gluten
Duroc-Schnitzel Wiener Art
(glutenfrei und laktosefrei auf Nachfrage möglich)
Panade mit Kürbiskernen | Brokkoli | Sauce Hollandaise | Pommes Frites | Zitrone
enthält: Gluten, Milcheiweiß, Laktose, Ei
25,60
25,60
Rinder-Gulasch mit Steinpilzen
hausgemachte Servietten-Semmelknödel | Hausgemachter Rotkohl |
Crème Fraîche
enthält: Laktose, Milcheiweiß, Ei, Gluten, Sulfite, Sellerie
26,40
26,40
Steak “Au Four“ vom Duroc-Schwein
Schweinerückensteak vom Strohschwein (Mühlhausen/Thüringen) | Ragout Fin vom Kalb | frische braune Champignons | Cheddar | Emmentaler | Pommes Frites | Salatbeilage: Blattsalate | Kirschtomate | Gurke | Vinaigrette
enthält: Laktose, Sellerie, Soja, Gluten, Fisch, 3, Sulfite
26,60
26,60
Wildschweinfilet
Rotwein-Soße | Rosmarin-Drillinge (mit zarter Schale) | saisonales Ofengemüse | hausgemachtes Pflaumen-Chutney
enthält: Sulfite, Senf
29,90
29,90
Genuss zum Schluss
Nougat-Crème-Brûlée
Flambierte Rohrzucker-Kruste | Bourbon Vanille | Physalis
enthält: Laktose, Milcheiweiß, Ei
7,90
7,90
Schokobrownie – „black & white“
(vegan & glutenfrei)
Schokoladenkuchen mit zweierlei Schokolade | Toffee-Eis | Passionsfrucht | karamellisierte Walnüsse | Minze
enthält: Soja, Nuss, Sesam
9,60
9,60
Coffee-Toffee-Eisbecher
(glutenarm)
9.40
9,40
Winterlicher Waldbeer-Eisbecher
(vegan & glutenarm)
1 Kugel Erdbeer-Eis | 1 Kugel Bourbon-Vanille-Eis | hausgemachtes Gewürz-Waldbeer-Ragout | Schlagsahne
enthält: Sulfite, Laktose, kann Spuren von Alkohol, Nuss, Gluten enthalten
8,70
8,70
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