In unserem Restaurant servieren wir klassische regionale Küche mit mediterranem Einfluss. Neue Gaumenfreuden bietet Ihnen unser vegetarisches oder veganes Angebot. 

Frisch zubereitet auf den Teller – ohne Geschmacksverstärker – ist unsere Devise für Ihren Genuss. Auch für alle kleinen Feinschmecker und Suppenkasper ist mit unserer gesunden Kinderkarte gesorgt.

Schlemmen Sie in unserem Café ein feines Stück Kuchen oder Torte der Bäckerei Matzker, einen erfrischenden Eisbecher oder ein Dessert à la Carte.

Dazu einen Pott Kaffee oder ein Kännchen Tee aus unserer Ronnefeldt-Kollektion, hausgemachten Eistee, Limonade oder (alkoholfreie) Cocktails. 

Die unten angegebene Speisekarte gilt voraussichtlich bis Mitte Mai 2023.

Zu Beginn

Karotten-Ingwer-Suppe

(vegan & glutenfrei)

Kokosmilch | geröstete Kürbiskerne | frischer Koriander

7,90

7,90

Wildkräutersalat mit Zucchini-„Cannelloni“

(vegan)

Zucchini-Streifen gefüllt mit Cashew-Crème-Füllung | Tomaten-Landbrot-Crostini | Möhren-Vinaigrette enthält: Gluten

9,40

9,40

Gratiniertes Ragout Fin

Von der „Kalbsnuss“ (aus der Keule) | frische braune Champignons | Cheddar | Emmentaler | Zitrone
enthält: Sellerie, Laktose, Gluten, Soja, Fisch, 3, 13

8,90

8,90

Tatar von der Räucher-Lachsforelle

(glutenfrei)

Fischzucht Ermisch | kalt geräuchert | Meerrettich-Sahne | Wildkräutersalat | Gurkentatar | Dill      enthält: Laktose

9,80

9,80

Roggen-Baguette reichen wir auf Wunsch   enthält: Gluten    + 90 ct

Neue Gaumenfreuden

Grillgemüse-Salat mit kandierten schwarzen Oliven

(vegan & glutenfrei)

gegrillte Zucchini, braune Champignons, Paprika | Frisée-Salat | Wildkäutersalat | Lauchzwiebel | Kirschtomate | Möhren-Vinaigrette

– nach Wunsch servieren wir dazu Hirtenkäse in Bärlauch-Kräuter-Mischung (+ 2,90 € – enthält: Laktose) und Roggen-Baguette (+ 0,90 € – enthält: Gluten

18,60

18,60

Linguine mit Bärlauch-Pesto

(vegan)

getrocknete Tomaten | Avocado | Rucola | geröstete Cahewkerne | schwarze Oliven
enthält: Gluten

17,90

17,90

Kohlrabi-„Schnitzel“ mit Beluga-Linsen

(vegan & glutenfrei)

In der Pfanne gebratene, panierte Kohlrabi-Scheiben | Kartoffel-Püree | Rote-Beete-Zitronengras-Soße | Zitrone
Beluga-Linsensalat mit Gurke, Kirschtomate, Möhre, frischem Koriander & Balsamico-Vinaigrette

21,90

21,90

Frisch gefischt

aus der Fischzucht Ermisch in Neustadt / Sächsische Schweiz

aus der Fischzucht Ermisch in Neustadt / Sächsische Schweiz

Filet von der Bachforelle

(glutenfrei)

Rosmarin-Drillinge (mit zarter Schale) | Nussbutter | Wildkräutersalat | Gurke | Kirschtomate | Möhren-Vinaigrette.  enthält: Laktose

23,90

23,90

Saiblingsfilet

(glutenfrei)

Bärlauch-Risotto | in der Pfanne geschwenkte(r) Romanesco & Karotte | Meerrettich-Sahne | Dill-Senf-Soße  enthält: Laktose

24,90

24,90

Klassisch

Omelette „Ragout Fin“

3 Bio-Eier | Ragout Fin vom Kalb | Emmentaler & Cheddar | Hollandaise | Wildkräutersalat | Gurke | Kirschtomate
nach Wunsch mit Roggen-Baguette (+ 0,90 €)    enthält: Laktose, Sellerie, Soja, Gluten, Fisch, 3, 13

17,90

17,90

Hähnchenbrust in Nusskruste

(glutenfrei & laktosefrei)

Panade mit Kürbiskernen & Haselnuss & Erdnüssen & Sonnenblumenkernen | Bärlauch-Risotto | pfannengeschwenkte(r) Romanesco & Karotte | Bärlauch-Risotto | Rote-Beete-Zitronengras-Soße
enthält: Ei, Milcheiweiß

22,80

22,80

Rinder-Roulade 

Rinder-Oberschale | Speck | Gewürzgurke | Zwiebel | Braten-Soße | hausgemachtes Apfel-Rotkohl | hausgemachte Serviettenknödel         enthält: Laktose, Ei, Gluten, Sellerie, 13

26,90

26,90

Steak “Au Four“

Schweinerücken-Steak | Ragout Fin vom Kalb |frische braune Champignons|  Cheddar | Emmentaler | Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln | Blattsalat | Kirschtomate | Gurke
enthält: Sellerie, Laktose, Soja, Gluten, Fisch, 3, 13

22,90

22,90

Zarter Lammbraten

(glutenfrei)

Sous-vide gegart | Rosmarin-Balsamico-Jus | Kartoffel-Püree | Knoblauch | zweierlei Bohnen
enthält: Laktose, Sellerie, 13

25,90

25,90

Schnitzel Wiener Art vom Duroc-Schwein – Mühlhausen/Thüringen

Panade mit Panko & Haselnuss | Preiselbeeren | Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse | Bratkartoffeln mit Speck
enthält: Gluten, Laktose, Ei

24,90

24,90

Genuss zum Schluss

Strawberry-Kiss

(vegan & glutenfrei)

Locker-leichtes Joghurtmousse mit Ahorn-Sirup gesüßt | Erdbeer-Püree-Spiegel | hausgemachter Schoko-Brownie | weiße Schokolade  enthält: Soja, Walnüsse

8,90

8,90

Eierlikör-Crème-Brûlée

(glutenarm)

Cassis-Sorbet | Baiser | hausgemachtes Zitronen-Biskuit | Physalis | Minze enthält: Laktose, Ei – kann Weizen, Nüsse enthalten

9,10

9,10

Pink Lady

(Eisbecher – glutenarm)

1 Kugel Cassis-Sorbet | 1 Kugel Bourbon Vanille-Eis
| hausgemachtes Gewürz-Apfelmus | Apfel-Chip | weiße Schokolade enthält: Laktose  – kann Weizen, Nüsse, Ei enthalten

8,70

8,70

Waldbeer-Schoko-Traum

(Eisbecher – vegan, glutenarm)

1 Kugel Schoko-Waldbeer-Eis | 1 Kugel Cassis-Sorbet | Schoko-Brownie-Crumble | Waldbeeren-Ragout | weiße Schokolade  enthält: Kokos, Walnuss – kann Weizen, Nüsse enthalten

8,60

8,60

Alle Preisangaben in Euro

1 – Antioxidationsmittel
2 – Chinin
3 – Farbstoff
4 – Geschmacksverstärker
5 – gewachst
6 – koffeinhaltig
7 – Konservierungsstoff
8 – Phenylalamin
9 – Phosphat
10 – Schwärzungsmittel
11 – Schwefeldioxid
12 – Süßungsmittel
13 – Sulfite
14 – Taurin

Gerne geben wir Ihnen zudem Auskunft über enthaltene Allergene und beraten Sie bei der Speisenauswahl.

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Oder rufen Sie uns direkt unter 0351 / 452 010 1 an.

Mo-Sa: 11:00 – 22:00 Uhr
An den Sonntagen bleibt unser Restaurant bis auf Weiteres mangels personeller Kapazitäten leider geschlossen.

Für größere Veranstaltungen lassen sich ggf. abweichende Öffnungszeiten bis 23 Uhr vereinbaren. Bitte teilen Sie uns Ihre Wünsche bereits bei der Reservierungsaufnahme mit, sodass wir unsere Kapazitäten prüfen können.

durchgängig warme Küche bis 20 Uhr

Achtung Sonderschließtage in 2023 aus betrieblichen Gründen: 5.4., 26.4. und 24.5.

Alle Speisen auch zur Abholung.

Bei uns finden Sie zahlreiche Parkplätze, welche mit Parkscheibe bis zu 3 Stunden kostenfrei genutzt werden können. Darüber hinaus erhalten Sie bei uns kostenfreie Tagestickets wenn bspw. aufgrund einer Familienfeier abzusehen ist, dass 3 Stunden nicht ausreichend sind.

Seit dem 3.4.22 entfallen alle Nachweispflichten für Ihren Restaurantbesuch!

Ihre Gesundheit liegt uns sehr am Herzen, deshalb empfehlen wir weiterhin das Tragen einer Maske, wenn Sie sich im Innenraum bewegen (insbesondere auf den Gäste-Toiletten).

Bitte treffen Sie eine Vorauswahl, sodass wir Ihre Anfrage schneller bearbeiten können. Stellen Sie Reservierungsanfragen bitte mindestens 24 Stunden eher - kurzfristigere Reservierungen sind nur telefonisch unter 0351 / 452 010 1 möglich.
Bitte teilen Sie uns mit, mit welcher maximalen Personenanzahl Sie rechnen.
Bitte nennen Sie uns hier vorab weitere Informationen wie bspw. den Anlass und Ihre Vorstellungen.
Die Daten werden nach abgeschlossener Bearbeitung Ihrer Anfrage gelöscht. Hinweis: Sie können Ihre Einwilligung jederzeit für die Zukunft per E-Mail an info[at]dresdner-aussicht.de widerrufen. Detaillierte Informationen zum Umgang mit Nutzerdaten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.
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